Bélesta

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Voici une localité où tout le monde passe, rarement pour s'y arrêter. Autrefois existait un restaurant, nommé "l'Ours", sorte d'auberge campagnarde au cadre vieillot certes, mais à la cuisine paysanne roborative, sans chichis mais bien préparée et copieuse : on s'y précipitait ! Las...la "réglementation européenne", le diable l'emporte, a estimé que la structure et les équipements n'étaient plus aux "normes" et imposé aux propriétaires un bouleversement tel que vraisemblablement ni leur âge, ni leur pratique du métier, ni peut-être leurs nressources, ne leur a permis d'envisager. Il a donc fermé. Il a été remplacé mais je ne suis pas allé tâter de la différence.
Les vieilles pierres de Belesta, ses placettes, ses vieilles rues, mériteraient une cure de jouvence, elles. On s'y emploie apparemment, notamment en ce qui concerne le château.
http://www.ladepeche.fr/article/2009/06 ... lesta.html

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http://www.communes.com/midi-pyrenees/a ... sta_09300/

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http://pagesperso-orange.fr/filsdebeles ... iation.htm

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http://www.histariege.com/belesta.htm